アルザスの生産者

ウンシュ・エ・マン

■ ワイナリー概要 1793年創業の家族経営ワイナリーを営んでいたマン家は、第二次世界大戦後の1948年、婿養子であったヨセフ・ウンシュ氏とパートナーシップを組み、アルザス地方のウェットルスハイム村（コルマール南西約5km）にて新たに「ウンシュ・エ・マン」を設立しました。戦争によって大きな被害を受けた自然環境とブドウ畑の再生を目指し、家族とチーム一丸となって復興に取り組み、見事な再興を果たし ...

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マルク・クライデンヴァイス

■ ワイナリー概要 18世紀よりワイン造りを営む家族経営ドメーヌであり、アルザス地⽅ヴォージュ⼭脈の麓・アンドローを中⼼に計13.5haの⾃社畑を所有する、ビオディナミの名造り⼿。1971年にドメーヌを継承したマルク・クライデンヴァイス⽒は、「主役はテロワールであるべき」との信念のもと、地質や⼟壌の研究に没頭。 1985年にビオディナミの先駆者フランソワ・ブーシェ⽒と出会ったことを契機に、1 ...

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