リパイユ
■ ワイナリー概要
ブルゴーニュの名門ドメーヌ「コント・ラフォン」出身のワイン醸造家Bruno Lafon（ブルーノ・ラフォン）氏は、1980年代にムルソーにて兄とワイン造りに励んだ後、1999年に独立、以降は自らの名をブランドとして南仏にて高品質ワイン造りに取り組んでいます。リパイユ シャルドネ / ピノノワールは、南仏ラングドック地方の中でも高台にあり特に冷涼なLimoux（リムー）地区にて栽培されたブドウを用いており、まさにブルゴーニュのような仕上がり。ロゼは、同氏が醸造指導をしているプロヴァンス地方のワインメーカーから買い取り、リパイユとして瓶詰めを行っています。
| 生産国 | フランス |
|---|---|
| 地方 | ラングドック |
| 種別 | ヴァン・ド・フランス |
商品一覧
Ripaille Rose Cotes de Provence 2022
プロヴァンスの選び抜かれた区画にてオーガニック栽培されたブドウを使⽤。 熟したイチゴや柑橘の⾵味にミネラルとわずかな塩味が重なる、⼒強く芳醇なロゼ。 フレッシュな酸が全体を引き締め、熟成の可能性も感じさせるほど。⿂介やサラダ、⼭⽺チーズなどと好相性。
Ripaille Chardonnay Vin de France 2024
ラングドック地⽅・リムー地区にてリュット・リゾネ（減農薬農法）にて栽培されたブドウを使⽤。⼀部に樽熟成をブレンド。 ⽩桃やネクタリン、柑橘の果実味に⽩い花やオークの⾹りが重なり、爽やかな酸とミネラル感が全体を引き締める。 新鮮な⿂介やクリーミーな鶏料理と好相性。
Ripaille Pinot Noir Vin de France 2024
ラングドック地⽅・リムー地区にてリュット・リゾネ（減農薬農法）にて栽培されたブドウを使⽤。⼀部に樽熟成をブレンド。 スミレの花の⾹りに、ラズベリーリコリスや野苺、ダークチェリー、スパイスが重なる。 ハーブやクローブのニュアンスも感じられ、⽣き⽣きとした酸と繊細なタンニンがバランス良く、余韻も⻑い。