ギ・チボー ブリュット レゼルヴ GC
Pricing
¥8,440 (税別)
Product description
Guy Thibaut Brut Reserve Grand Cru
ヴェルズネイ特級畑のピノ・ノワールを惜しみなく使用。リザーヴワインを贅沢にブレンドし、長期熟成を経て深みと芳醇さを追及。豊潤な熟成香と豊かな酸、奥行きある余韻が揃う、伝統的なメゾンの真髄を伝える作品。
熟成由来のナッツやコンフィチュールのような豊かな芳香、ピノならではの重厚感と美しい酸のバランスが秀逸。ローストポークや熟成チーズ、きのこ料理など、旨味の強い料理と好相性。
Product details sections
データ
- 栓
- コルク
- 容量
- 750ml
- ケースサイズ
- 12入
- アルコール度数
- 12%
- 商品コード
- 60112200
- UPC
- J4933349602207
生産情報
- 醸造
-
ドサージュ6g/L 瓶内熟成4年〜
生産者
- 生産者情報
■ ワイナリー概要
モンターニュ・ド・ランスの代表的な特級村であるヴェルズネイの集落内にあり、大手メゾン（ポメリー、モエ・シャンドン、ボランジェ等）に囲まれるようにひっそりと佇むワイナリーは、まさにブティック・ワイナリーと呼ぶに相応しい。3代目当主 / クリストフを中心に家族一体となって、ブドウ栽培・ワイン醸造に取り組んでいる。ピノ・ノワール主体で、ヴェルズネイを中心に計25区画・総面積2haのブドウ畑を所有。ブドウは全てオーガニックであり、2021年頃からは1区画にてビオディナミにも挑戦中。収穫されたブドウは親戚の営むワイナリーにてプレスされ、その後間もなくワイナリーへと運ばれる。ノンフィルター、自然清澄、基本としてMLFあり。ステンレスタンクで寝かされるベースワインは、毎年3月頃にブレンド、瓶詰めされて瓶内二次発酵へと移る。リザーブワインの一部は、旧樽にて保管され、Blanc de BlancsやBlanc de Noirsに使われる。定番品は3年熟成、レゼルブは5年熟成、全てグラン・クリュ。2019年には初めてミレジム（ビンテージ）・シャンパーニュ（2024年夏時点では未リリース）を造ったり、近年に新たな試みとしてシャルドネの1級畑0.2haを購入したりと、オーガニックやビオディナミへの取り組みに加え、現状に満足することない「質」に対する飽くなき追求を見せる。所有面積・生産量は小さいながらも、家族の伝統と情熱を引き継ぎ、ひたむきに丁寧なワイン造りを続けるブティック・メゾン。■■■■■■■■■■
ワイナリーから臨むヴェルズネイ村の景観 
小さなワイナリーに所狭しと並ぶステンレスタンク 
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