カーヴ・ド・バイィ
AOCクレマン・ド・ブルゴーニュ発祥の地であるヨンヌ渓⾕の⼩さな村「バイィ」にて、1972 年に70の家族を含む430の栽培農家が協同組合を設⽴ し、地域に根差したワイン造りを開始。 キンメリジャン⼟壌に恵まれ、シャルドネやピノ・ノワールを中⼼に栽培。 ブドウの収穫は、全て⼿摘み。厳選されたブドウは、地下 50mの古代採⽯場を改築したセラーに運ばれ、理想的な条件の下で熟成されます。 安定した品質で知られ、⻑年にわたり海外市場 でも名を馳せる⽣産者組合。 テロワールを反映した、透明感とミネラルを伴ったフィネスが特徴。 クレマン・ド・ブルゴーニュの真価を体現する⽣産者。
| 生産国 | フランス |
|---|---|
| 地方 | ブルゴーニュ |
| 種別 | クレマン・ド・ブルゴーニュ |
商品一覧
Caves de Bailly Cremant de Bourgogone Chardonnay
北部ブルゴーニュらしい、ミネラル感があり洗練された味わい。豊かな果実味とふくよかな⼝当たりに、シャープでしっかりとした 味わいの輪郭が加わり、完成度の⾼い仕上がり。⽯灰岩の地下セラーで熟成されることで、⾃然な泡⽴ちとミネラル感が⽣まれる。
Caves de Bailly Crème de Peche 18％
シャブリに近いサンプリ村にカーヴ・ド・バイイ・ラピエールはあります。 フルーツの果汁、砂糖とグレープスピリッツ以外添加していません。 また香料、着色料は使用していません。 エキス30％
Caves de Bailly Crème de Framboise 18％
シャブリに近いサンプリ村にカーヅ・ド・バイイは位置します。 フルーツの果汁、砂糖とグレープスピリッツ以外添加していません。
Caves de Bailly Crème de Cassis 15％
シャブリに近いサンプリ村にカーヅ・ド・バイイは位置します。 フルーツの果汁、砂糖とグレープスピリッツ以外添加していません。